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Château Barrabaque, sur les terres de Fronsac
Le vignoble de 10 hectares, situé sur les coteaux qui dominent la Dordogne, est exposé plein sud. Nous bénéficions d’un terroir majoritairement argilo-calcaire. Barrabaque est situé sur les deux appellations d’origine controlée (AOC) Fronsac et Canon Fronsac.
Soucieux de la préservation de la santé et du respect de l’environnement, nous pratiquons une culture raisonnée de la vigne. Les méthodes de culture et de vinification allient à la fois la tradition et les techniques modernes : vignes travaillées en fonction du terroir, vendanges manuelles des coteaux, tri soigné de la vendange, fermentation en cuves thermorégulées et élevage en barriques.
Château Barrabaque, vins rouges
Nous produisons des vins rouges fruités et charnus à partir des 4 cépages historiques de notre appellation : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec.
Nous vous proposons 5 vins rouges :
• Le Château Barrabaque Tradition pour les amateurs de vins fruités et charpentés,
• Le Château Barrabaque Prestige pour les amateurs de vins complexes et subtils,
• Le Château Barrabaque cuvée Hugo sur le fruit, croquant tout simplement,
• Le Barrabaque Divin, vin d’exception, vous fait découvrir le malbec dans toute sa splendeur.
• Barrabaque Merlot 100%, vin fruité, gourmand pour accompagner vos apéros, pique-niques...
Château Barrabaque, vins blanc et rosé
Le Barrabaque Gourmandise est un vin blanc sec fruité provenant des jeunes vignes de sauvignon blanc et sémillon.
Le Caprice de Caroline, vin blanc sec fruité, complexe et élégant est issu des cépages sauvignon blanc et sémillon.
Le Barrabaque Rosé vous séduira par sa fraîcheur et sa richesse aromatique.
L'Elégance de Barrabaque est un rosé d'accompagnement de repas. Fruité, il est un peu plus corsé que le précédent.
Elevage en barriques
L’élevage de nos vins est réalisé dans des barriques de chêne français. Le chêne français aux tanins fins et élégants contribue au RESPECT DU FRUIT !
Le Caprice de Caroline est vinifié et élevé sur lies en barriques. De cette façon nous obtenons un vin fruité, frais et complexe avec une belle vivacité.
Le Château Barrabaque Prestige est vieilli 18 mois en barriques dont 30% neuves.
Le Château Barrabaque Tradition est vieilli 15 mois en barriques.
Le Château Barrabaque Divin est vieilli en barriques neuves. Le malbec lui apporte des notes épicées et fruits noirs.
Dégustation
Nous vous conseillons de décanter ou carafer les vins rouges de Barrabaque. Vous profiterez pleinement des arômes du vin pendant votre repas.
Bouchage
Le Rosé de Barrabaque est à boire dans les 2 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité !
Le Château Barrabaque Tradition est à son optimum dans les 3 à 10 ans après leur récolte.
Le Château Barrabaque Prestige est à son optimum entre 4 et 12 ans.
Garde
Le bouchon est primordial pour assurer le vieillissement des vins dans le temps !
Pour les rouges, à partir du millésime 2018, nous innovons en utilisant les bouchons DIAM (fleur de liège). Le DIAM est garanti sans goût de bouchon. Ce bouchon est fabriqué par une entreprise française, respectueuse de l’environnement.
Les Vins blanc et rosé sont bouchés avec des bouchons en verre réutilisables.
